Lahaina, Maui Island…King’s Chapel Lahaina.

ALOHA.

「まだ、世界三大珍味（トリュフ・キャビア・フォアグラ）を食べた事が無い。」

TV等で芸能人達がトリュフやキャビアやフォアグラを食べているシーンで、

「美味しい！贅沢！」と言いながら食べている。

おっさんはどれも食べた事が無い。

第一、トリュフやキャビアやフォアグラが置いてある様なお店に行った事が無い。

トリュフは「黒いダイヤ」と呼ばれている香りが良いキノコでしょう？

キャビアはチョウザメの卵の塩漬けなんでしょう？

この2種類は食べた事が無いけど知識として知っている。

フォアグラってアヒルや鴨の太った肝臓って事は知ってるが・・・。

「太った肝臓を持つアヒルや鴨ってどんな容姿の鳥だろう？」と気になった。

そこでフォアグラについて調べてみた。

調べてみた結果「おっさんは一生フォアグラなんて食わない！」と決めた。

（フォアグラって雄のアヒルや鴨の肝臓なんだね・・・知らなかったよ。）

「フォアグラってトリュフやキャビアと違って凄く残酷な生産方法なんだ！」

下記のサイト参照 【閲覧注意】

・ https://matome.naver.jp/odai/2145760044370436601

・ http://www.hopeforanimals.org/foiegras/219/

画像が気味悪いので見ない方が良い。

簡単に生産方法を書くと。

・卵から孵った瞬間雄と雌の仕分け。（雌は窒息後廃棄）

・3カ月間は体力を付けるため屋外で飼育される。（強制給餌に耐えられるために）

・自分の体がギリギリ入る檻に監禁される。（身動き取れない状態）

・最低でも3～4週間以上は強制給餌。（この強制給餌が非常に残酷）

【強制給餌方法】

手で鳥の頭とくちばしを掴み口を開けさせる。

50cmの長さの鉄パイプを口に突き刺す。

体の1/4～1/3もの量のとうもろこしの粉と油の混合物を鉄パイプで胃に押し込む。

鉄パイプを引く抜く。

胃は痙攣するが吐き出せ無い状態で嗚咽を繰り返す。

この作業を一日2~3回を3~4週間も続ける。

3～4週間で肝臓は標準サイズの10倍に膨れあがる。

肝臓が他の器官を圧迫し気嚢と肺を圧迫し呼吸困難を起こし呼吸が出来なくなる。

※気嚢（きのう）＝鳥類が備えている呼吸器官。

「最後は喉を切り裂いて失血死させ病的なフォアグラとなった肝臓を取り出す。」

「こんな残酷な生産方法のフォアグラなんか絶対に食べたか無いわい！」

何故？「美味しい！」って喜んで食うのか？残酷な生産方法を知らないからだ。

MAHALO.